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バギー(Baggy)

25.08.14

長期間、ジュート(麻)袋で保管していたコーヒー特有の味。 コーヒー豆(生豆)がコーヒー保管袋の藁(ワラ)のようなフレーバー(風味)を吸収するのが原因···

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「エカワ珈琲店版、コーヒーの歴史」、２０２４年８月１１日出版しました。