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コーヒー豆焙煎の進化：焙煎プロファイルとは

24.03.11

筆者(年老いた珈琲豆焙煎屋)が、小型業務用ドラムロースター(バッチサイズ５kg)を使ってコーヒー豆を自家焙煎するようになって大体３０数年が経過して···

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