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Ｌ値と焙煎度(煎り具合)の関係

24.03.06

焙煎度(煎り具合)は、火力と時間に基づく焙煎工程の豆の色づきで決める(珈琲を科学する／伊藤博、時事通信社)とされています。しかし、焙煎度に対する···

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