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２０世紀版、エカワ珈琲店の珈琲読本、(第６章)コーヒーの成分と味

23.09.17

コーヒー生豆の状態では味も香りも無いのですが、焙煎という加熱操作を経過することで、コーヒー特有の色、香り、味が出来上がります。 コーヒー生豆···

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